ARTICLE 1 : Euro-Toques International est une association européenne, qui représente les chefs membres d’Euro-Toques dans tous les pays d’Europe.

ARTICLE 2 : Euro-Toques a pour objectif de respecter la diversité des traditions des pays et des régions dans une Europe élargie.

ARTICLE 3 : Les cuisiniers Euro-Toques entretiennent de bonnes relations entre eux, et communiquent, aux consommateurs, une image unitaire de l’association.

ARTICLE 4 : Les cuisiniers Euro-Toques garantissent des principes communs que tous leurs membres partagent à travers l’Europe.

ARTICLE 5 : Les cuisiniers Euro-Toques divulguent leurs bonnes pratiques au sein de l’association.

ARTICLE 6 : Euro-Toques défend une alimentation saine basée sur l’utilisation de produits de qualité.

ARTICLE 7 : Les cuisiniers Euro-Toques défendent les produits du terroir et les recettes traditionnelles, gage du maintien de la diversité de l’héritage culinaire européen et de la pérennité des produits régionaux.

ARTICLE 8 : Les produits utilisés dans les cuisines sont frais et sont transformés sur place.

ARTICLE 9 : Les produits utilisés sont saisonniers, afin de respecter les cycles naturels et garantir des goûts authentiques.

ARTICLE 10 : Les cuisiniers Euro-Toques préconisent la diversité des saveurs, la variété des ingrédients et présentent au consommateur une alimentation saine et un apport nutritionnel équilibré.

ARTICLE 11 : La défense, l’information et l’éducation des consommateurs font partie des missions d’Euro-Toques.

ARTICLE 12 : La vérité de la carte est essentielle pour conserver la confiance des consommateurs.

ARTICLE 13 : Le cuisinier doit garder une totale indépendance vis-à-vis de ses fournisseurs.

ARTICLE 14 : La transparence de la filière est nécessaire pour garantir la sûreté des produits dont le cheminement est connu.

ARTICLE 15 : Les chefs et la tradition composent avec la modernité. Ils transmettent le plaisir et la convivialité: un art de vivre.